年貨展層出不窮　警惕年貨展會火雞脖子冒充牛尾

南京一展會上貼出標(biāo)示，防止火雞脖子假冒牛尾。張可 攝

　　寒冬時節(jié)燉上一鍋牛尾濃湯，香濃味美，還能補(bǔ)氣、養(yǎng)血。不過逛菜場、超市時，市民們可得留個心眼，因?yàn)槟I到的牛尾可能是火雞脖子假冒的。最近，全國多個城市出現(xiàn)了火雞脖子冒充牛尾銷售的案例。有讀者向本報(bào)詢問，南京有沒有這樣的情況?揚(yáng)子晚報(bào)記者進(jìn)行了采訪。 揚(yáng)子晚報(bào)記者 張可

 

　　南京一展銷會禁售火雞脖子

 

　　牛尾燉煮熬湯，香濃味美，是秋冬滋補(bǔ)佳品。但如今能否買到貨真價實(shí)的牛尾不得不打上問號。據(jù)媒體報(bào)道，去年年底，陜西西安查處了數(shù)百根冒充牛尾出售給市民的火雞脖子。同時間在浙江嘉興，一場展銷會上，很多消費(fèi)者上當(dāng)買了“假牛尾”，當(dāng)場退回的火雞脖子達(dá)到一噸多。

 

　　南京日前舉辦的一場年貨展銷會上，現(xiàn)場里貼出了一張“奇怪”的標(biāo)示牌：“嚴(yán)禁銷售火雞脖子”。這讓很多前來采購的市民心生疑問。“沒聽說有人喜歡吃火雞脖子，但這又不是危險品，為什么要如此嚴(yán)格地禁止呢?”一問展會工作人員才知道，這么做是為了防止個別商販將火雞脖子冒充牛尾銷售。“一是給參展商販敲警鐘，二是讓消費(fèi)者們提高警惕，多留個心眼。”工作人員告訴記者，今年全國多個城市出現(xiàn)了火雞脖子冒充牛尾銷售的案例，因此展會組委會特別重視，嚴(yán)防火雞脖子流入展會。

 

　　南京市場暫未發(fā)現(xiàn)“假牛尾”

 

　　南京的情況如何呢?記者走訪了市內(nèi)多家菜場超市，并沒有發(fā)現(xiàn)商販用火雞脖子冒充牛尾銷售。在大橋南路一家倉儲超市，熟食柜臺上只有火雞翅銷售。“在圣誕節(jié)會有整只烤火雞銷售，而且都是去掉脖子的。”工作人員表示，購進(jìn)時，生火雞都是被洗凈、去脖的，也沒見過火雞脖子什么模樣。在華僑路豆菜橋農(nóng)貿(mào)市場，新鮮牛尾的價格為30元一斤。“沒想到牛尾也能用其他東西冒充。”牛肉攤攤主說。

 

　　豆菜橋農(nóng)貿(mào)市場工作人員告訴記者，菜場尚未發(fā)現(xiàn)“假冒牛尾”。“每天早上會逐一檢查各個攤點(diǎn)的進(jìn)貨發(fā)票與檢疫、檢驗(yàn)證明，一旦查出問題，會勒令攤主停業(yè)，可保證假冒牛尾不會流入菜場內(nèi)。”而工商部門表示，市民如果發(fā)現(xiàn)疑似“假牛尾”，可向當(dāng)?shù)氐墓ど趟稍兓蚺e報(bào)。

 

　　如何區(qū)分?

 

　　牛尾實(shí)心，火雞脖子有氣管

 

　　兩種動物大相徑庭，為何火雞脖子可以冒充牛尾，消費(fèi)者頻頻“中招”呢?南京馬祥興清真菜館廚師長丁文軍分析說，火雞個頭高，脖子也更粗更長，尺寸上與牛尾相近。其次，兩者都是“骨節(jié)狀”結(jié)構(gòu)，摸上去也可能以假亂真。

 

　　丁文軍說，區(qū)分兩者還是有辦法的：牛尾是一頭粗一頭細(xì)，自然過渡;而家禽脖子除了脊椎骨處稍粗外，基本上下一樣粗。此外，在細(xì)節(jié)上也能看出兩者區(qū)別。“牛尾是實(shí)心的，而火雞脖子因?yàn)闅夤艿冉Y(jié)構(gòu)，有空心部分。”丁文軍告訴記者，價格也是鑒別牛尾真假的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。一般飯店批發(fā)牛尾價格達(dá)到每斤20元以上，菜場零售可能達(dá)到30元以上。“而火雞脖子是不值錢的邊角料，如果有牛尾賣到10元上下一斤，基本可斷定有問題。”(以上內(nèi)容來自：揚(yáng)子晚報(bào))