牛年春節(jié)長假已過，當(dāng)大部分人仍在回味著中國年的節(jié)日喜悅時，一群擅長挖節(jié)日商機的生意人，已經(jīng)賺得盆滿缽滿在一旁忙著數(shù)錢：他們當(dāng)中有在鬧市區(qū)賣羊肉串的、有在江灘賣風(fēng)箏的、有在歸元寺門口賣香燭的，還有許多不為我們所發(fā)現(xiàn)的淘金能手。
以11萬天價租三間攤位賣羊肉串的方革新，不但讓自己名噪一時，也讓部分創(chuàng)業(yè)或準(zhǔn)創(chuàng)業(yè)者產(chǎn)生到節(jié)假日展會淘金的興趣。記者昨日專程聯(lián)系方革新，請他詳解節(jié)日展會的淘金術(shù)。
受金融危機影響，方革新春節(jié)參展沒能“起簍子”，不過比較同展會其他經(jīng)營戶收益，他仍是這次展會的最大贏家之一。為此，方特地總結(jié)了展會淘金的三大竅門。
記者在現(xiàn)場觀察發(fā)現(xiàn)，方革新所租三間攤位位置，一間位于會展中心臨近解放大道一側(cè)，是游客進出美食展現(xiàn)場的必經(jīng)之路；一間位于美食區(qū)與游樂區(qū)之間的小廣場旁，是游客扎堆、休息的聚集之地；最后一間在美食區(qū)三條通道的交會處，是人流量最大的要沖之地。從任何一方進入現(xiàn)場的游客總能看到一間方革新的羊肉串?dāng)偽唬耆仙虡I(yè)上的“金角銀邊”定理。
方革新說，好地勢是成功的一半，這是他下大本錢拍下這三間天價攤位的主要原因。對于風(fēng)險問題，方認(rèn)為，一個展會能否賺錢，與天氣、位置、時令、產(chǎn)品定位有重要關(guān)系，除去產(chǎn)品自身因素，賺錢最多或是虧錢最少的肯定是位置最好的攤位。
方以他去年和今年參展收益為例，去年在國際會展中心舉辦首屆廟會，他在七天時間賺了近二十萬元，是那屆展會最大贏家，而牛年廟會受經(jīng)濟不景氣影響，整體下滑，但他仍是損失最小的展商之一。
不可替代才能賺大錢
其實在全國各地的廟會、展會上最雷同的產(chǎn)品就是烤肉，不過方說，在武漢展會市場上能跟他抗衡的目前不超過三家。
方的羊肉串最大特點就是大，每串要用四兩肉，是“一串吃不飽，兩串吃不了”的量，這一定位經(jīng)常能吸引買了一串的回頭客。
整個展會上，這種五元一串的大肉串僅方一家在做，因為攤位競拍，將參展門檻提高到無人與他競爭的地步，他的產(chǎn)品也無人模仿，由此，方革新完全掌控了產(chǎn)品的定價權(quán)，也就有能力將一種做“穿”了的路邊攤食品，做出高出別人數(shù)倍的利潤。
“不過這種利潤只能在節(jié)日展會上做出來，日常開店經(jīng)營就行不通?！狈礁镄轮刂赋隽苏箷越鸬摹跋忍觳蛔恪?。
大樹底下好乘涼
方革新隨他的合作商香港古瀾公司參加了全國20多個城市的展會，但從不問津中小規(guī)模的展會，“切不可圖便宜，敗壞自己的江湖名聲”。
他考察過在上海舉辦的一個水貨美食節(jié)，由于沒有行業(yè)基礎(chǔ)和資金實力，舉辦的展會規(guī)模小、服務(wù)不到位，使市民怨聲載道，結(jié)果連累部分參展商一并逐出上海，在業(yè)內(nèi)造成了惡劣的影響。
他認(rèn)為，實力承展商有成熟完善的辦展經(jīng)驗，可幫助參展商提升市場美譽度和知名度，他說：“除非只想‘撈一票就跑’，否則該花的錢一定要花出來。”