中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)
內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)
承辦單位：
上海寧成文化傳媒有限公司
聯(lián)系人：張經(jīng)理 13482222327（同V)
李經(jīng)理 13774305501
“內(nèi)蒙古味道”――獨(dú)具魅力的內(nèi)蒙古飲食文化
內(nèi)蒙古得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)蘊(yùn)育獨(dú)具特色的“內(nèi)蒙古味道”。內(nèi)蒙古地域遼闊，地跨三北，草原、森林、沙漠、戈壁、河湖應(yīng)有盡有，資源極為豐富，綠色食材資源也及其豐富，現(xiàn)在已經(jīng)是全國(guó)食材大省，同時(shí)，牛羊肉成為內(nèi)蒙古餐飲的主要味道，其烹飪方法完全有別于其他菜系，自成特色，這些飲食資源，文化特點(diǎn)融合起來(lái)就構(gòu)成了內(nèi)蒙古特色餐飲體系的總合。內(nèi)蒙古餐飲――蒙餐，已發(fā)展成中國(guó)第九大菜系，餐飲業(yè)已成為支撐內(nèi)蒙古經(jīng)濟(jì)發(fā)展最重要的產(chǎn)業(yè)之一。
牛羊肉預(yù)制菜――內(nèi)蒙古牛羊肉產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為一頭連接農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)前端，一頭連接消費(fèi)終端市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的發(fā)展方向，也是農(nóng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、農(nóng)業(yè)與工業(yè)融合發(fā)展、農(nóng)業(yè)與消費(fèi)融合發(fā)展的重要抓手。在鄉(xiāng)村振興的國(guó)家戰(zhàn)略背景下，國(guó)家倡導(dǎo)大力發(fā)展二三產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而預(yù)制菜作為一、二、三產(chǎn)業(yè)深度完美融合的產(chǎn)物，與國(guó)家戰(zhàn)略完美匹配，預(yù)制菜行業(yè)未來(lái)醞釀的是一個(gè)遠(yuǎn)超萬(wàn)億的龐大市場(chǎng)。
內(nèi)蒙古有全國(guó)最豐富優(yōu)質(zhì)的牛羊肉食材資源，發(fā)展牛羊肉預(yù)制菜，體現(xiàn)獨(dú)特的內(nèi)蒙古食材產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，拉長(zhǎng)牛羊肉產(chǎn)業(yè)鏈條，提高牛羊肉產(chǎn)品附加值，對(duì)于促進(jìn)牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展有重要的現(xiàn)實(shí)意義，牛羊肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)也必將成為內(nèi)蒙古新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
時(shí)間安排
布展時(shí)間：2023年4月06日-07日
開(kāi)放時(shí)間：
4月08日-09日 09：00-17：00（專(zhuān)業(yè)觀眾接待日）
4月10日 09：00-15：00（普通觀眾接待日）
撤展時(shí)間：4月10日 16：00-20：00
展會(huì)數(shù)據(jù)
展會(huì)規(guī)模
本屆展會(huì)共計(jì)17000平方米，設(shè)置850個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)展位
同期活動(dòng)
同期舉辦高峰論壇、烹飪大賽、產(chǎn)品推介等10余場(chǎng)重量級(jí)活動(dòng)
專(zhuān)業(yè)觀眾
大宗采購(gòu)商：2000家
專(zhuān)業(yè)觀眾：50000人次
餐飲食材展
肉類(lèi)食材：冷凍/冰鮮肉、分割肉及肉制調(diào)理食材等
水產(chǎn)食材：冷凍/速凍水產(chǎn)、水產(chǎn)調(diào)理食材及深加工制品等
禽類(lèi)食材：冷凍/速凍家禽、分割禽及禽肉調(diào)理食材等
果蔬制品：冷凍/速凍蔬菜、預(yù)包裝蔬菜及蔬菜調(diào)理食材等
速凍面點(diǎn)：湯圓、水餃、春卷、麻球、餅類(lèi)、糕點(diǎn)等
預(yù)制菜展
預(yù)制菜：肉類(lèi)、水產(chǎn)、面點(diǎn)、果蔬等
方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調(diào)理包等
方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等
自熱食材：自熱火鍋、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等
即食食材：肉類(lèi)熟食、代餐食品等
飲品及飲料展
酸奶、豆奶、果汁飲料、葡萄酒、果酒、碳酸飲料、涼茶等
調(diào)味品及油品展
食用鹽、食糖、醬油、食醋、味精、芝麻油、醬類(lèi)、豆豉、腐乳、魚(yú)露、蠔油、蝦油、橄欖油、調(diào)味料酒、香辛料調(diào)味品、復(fù)合調(diào)味料、火鍋調(diào)料、高端調(diào)味油等
食材及預(yù)制菜裝備展
食材裝備：殺菌鍋、滾揉機(jī)、絞肉機(jī)、微波解凍機(jī)、和面機(jī)、成型機(jī)、油炸機(jī)等
食材包裝裝備及包裝材料：真空包裝機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)、貼體包裝機(jī)、復(fù)合包裝材料、貼體包裝材料等
食材冷凍冷藏及冷鏈物流裝備：液氮速凍機(jī)、螺旋速凍機(jī)、冷凍庫(kù)、冷藏車(chē)等
商用餐飲及烹飪裝備展
中央廚房、商用廚房及烹飪裝備：自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、凈菜流水線、自動(dòng)洗碗機(jī)、餐具清洗機(jī)、消毒柜、餐具回收機(jī)、配餐輸送機(jī)、油炸機(jī)、解凍機(jī)、生物質(zhì)鍋爐等
餐飲供應(yīng)鏈信息化裝備：智慧餐臺(tái)、智慧餐具、送餐機(jī)器人、無(wú)線點(diǎn)菜寶、自助結(jié)算臺(tái)、觸摸屏一體電腦、微信點(diǎn)單支付、餐飲管理軟件等
8800/平方